MALIJAI La charcuterie Tilleman lauréate de deux médailles d’or

DERNIERE MINUTE   voilà mon papier est diffusé ce jour et avec les 2 photos dans la page Val de Durance  Belle surprise finalement !

Malheureusement mon papier est coupé et pour de bon de 3/4, ne faisant que l'objet d'un grenier de trois lignes dans la page ALPES du quotidien ... donc voici mon original ! Très décourageant encore et encore !

Lors du concours International du Boudin organisé à Mortagne au Perche (61 - Normandie) par la « Confrérie du Goûte Boudin », Yves et Melody Tilleman ont obtenu deux médailles d’Or, la 1^ère  dans la catégorie « boudin noir traditionnel » et la 2^nde  dans la catégorie « boudin noir créatif sucré/salé ».

La commune autorise la nomination « Le Boudin de Malijai »

Une cérémonie s’est déroulée au sein de leur  magasin « Le Roi du Boudin » à Malijai où   Guy et Marinette Becquet, membres de la confrérie, sont venus remettre les médailles aux lauréats, en présence du  maire de la commune, Gilles Châtard qui  a signé un accord autorisant Melody et Yves à nommer leur boudin : Le boudin de Malijai.

Le boudin, étant un des plus anciens et probablement même le plus ancien des «plats cuisinés », entraîne la Confrérie à porter son intérêt sur tout l’art de la table et « par des contacts avec les différentes sociétés gastronomiques, à encourager les recherches de bonnes recettes culinaires et faire revivre les vieilles traditions locales ».  Et comme l’a confirmé, Guy Becquet «.. La Confrérie, créée le 23 mars 1963,  s’intéresse  tout spécialement et son nom l’indique à cette ancienne spécialité mortagnaise « les sangs cuits » c'est-à-dire les boudins : dénombrer la grande variété des boudins de France, conserver ou, même faire renaître les procédés de fabrication régionale, non seulement percheronne mais de chaque province française ; encourager la recherche de la qualité de ce mets économique par des concours qui auront lieu annuellement, en franche gaité et amitié, à l’occasion de fêtes locales… »

La charcuterie, une histoire familiale !

Yves Tilleman est charcutier de père en fils. Après avoir sillonné la France, c’est à Malijai qu’il a décidé de poser ses valises avec sa famille en 2001.  Dans un 1^er temps, salarié pour un charcutier à Manosque, il a décidé en 2006 de relancer sa propre entreprise.

Quelques années plus tard, il sera rejoint par sa fille Melody, qui est en charge de parcourir les plus beaux marchés et foires du département afin de promouvoir les bons produits de la maison Tilleman. Elle prendra d’ailleurs la suite de son aïlleul  quand ce dernier sera prêt à décrocher.

Yves a obtenu sa première médaille d’Or pour le boudin noir en 1990.

L’année prochaine, Yves et Mélody souhaite participer à d’autres concours culinaires (boudin blanc, saucisse, etc.) afin de promouvoir la bonne charcuterie.

Le magasin Tilleman : ZAC du Prieuré 04350 MALIJAI  tél 06 87 26 25 85,  est ouvert le mardi et vendredi de 7h à 19h, le mercredi et jeudi de 15h à 18h et le samedi de 8h à 15h. de 7h à 19h  marieclaude0@hotmail.fr

On peut trouver la charcuterie Tilleman  sur les marchés de Digne les Bains, Oraison et Laragne  SERVICE + Ils prennent  les commandes par téléphone et l'envoi postal en colissimo avec les produits emballés sous vide sur tout le territoire Français.

Photo 1 remise des 2 médailles d’or aux lauréats Yves et Mélody Tilleman par Guy et Marinette Becquet, membres de la « Confrérie du Goute-Boudin » en présence de Gilles Châtard, maire de la commune.

Photo2  Le maire de Malijai, Gilles Châtard, signe une autorisation à la Charcuterie Tilleman de nommer leur boudin « le Boudin de Malijai »